物理学的基础是不是建立在假设地球的质量不改变？

不是的
物理学的概念太大了，没有什么物理学的基础的说法，就算有，也不可能是建立在假设地球的质量不改变之上。
物理学中的一些理论，倒是可以说建立在什么之上
比如爱因斯坦的相对论就是建立在光速不变的基础上，而有关地球的重力，或许可以说是建立在假设地球的质量不改变

我不知道,个人觉得,应该不是吧,毕竟地球的质量改变了最多只会改变g的大小吧,最多是一些值变大或变小了.....但是物理的原理还是没有改变的啊 (个人猜想)

就物理而言，涉及的太广了，只能说是具体问题具体分析，比如说爱因斯坦的相对论，牛顿力学，量子力学，都是在一定的条件下才会成立的。