“位极人臣”是什么意思

位是 地位，官位
极是使动用法，意思的达到...的极点，再配合后面的人臣（这个意思知道吧）

就是，地位达到了臣子的极点

这符合你的要求把，逐字解释的

意思是官位或地位已经高到做为臣子的极点了，是在封建社会指地位极高，在大臣们中官位最高的人。

官位极高,一人之下，万人之上

官位已经达到很高级别了