福建的燕丸和芋丸分别是什么食物？

燕丸材料：燕丸 虾仁 猪腿肉 开洋 地栗 芹菜末 盐
将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末；地栗也剁成细末，挤开水分，与虾仁、腿肉、开洋末放在一起，加盐和少洗清汤拌匀，再将燕皮用少许清水洒一洒，再用手将它卷软，切成细丝，分别黏在丸子外面。然后将做好的丸子排在盘底抹上一层薄油盘子，上笼用旺火蒸熟，取出用少许热汤冲一冲，使丸子不致过于干燥。用大碗盛好热清汤，将丸子推入碗内，撒上芹菜末即好。

芋丸的制法是取富含淀粉的香芋，去皮洗净，用丝刨刨成丝待用；将地瓜粉和粳米粉，按2比1的比例搅拌均匀，加入刨好的芋丝，再倒入以下配料：湿香菇切成丁，虾米切成茸，焯熟猪白肉切成丁，炸香去皮花生仁，调入精盐(或鱼露)、味精、胡椒粉，加适量水，搓揉均匀，用手捏成直径约5厘米的小粒，上蒸笼蒸10分钟左右即成。
另外还有的做法是将蒸熟的香芋捣成泥，做成各式各样的丸子，或蒸或煮或炸。