求做葱油饼的菜谱

1.面粉3杯、热开水1/2杯、冷水约1杯、色拉油1小匙，2.葱花1杯、盐1小匙、香油1大匙、干面粉少许，3.煎油适量、辣椒酱适量。

1.材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2.在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
3.将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

制作葱油饼用葱绿较适合，葱买回来后不要摘掉葱尾巴，拿来加面粉制成葱油饼，省钱又好吃。一次和好的面团用不完，可做到上述作法2中的分切后步骤即分开包好冷藏，要吃时随时拿出来擀开就可以煎食。

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
　做法：　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

　6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

　8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,

小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.