有没有人知道豆腐皮的做法啊？

[编辑本段]豆皮的做法
原料： 面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱（六必居）1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜
做法：
1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟
2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、魔厨高汤，炒熟后盛出
3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时
4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼
5、鸡蛋打匀倒在饼上
6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱
7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可

和做豆腐流程是一样的，只是摊脑压制时比较薄。学做豆腐上央视网视频搜“豆腐制作工艺”，要看豆腐皮机上百度搜“豆腐皮机”

个人觉得和青椒一起炒比较好吃，要先把豆皮用水焯一下再炒制。
1,豆皮切丝,放入开水中煮(这样炒出的豆丝不会结团),并加入少许盐,此时将青椒切丝备用。

2,豆丝煮5分钟左右捞出沥水,锅中加油,将青椒丝放入锅中爆炒并加入豆丝,加入适量盐和鸡精。

我教你，豆皮三丝，豆皮卷葱丝、青红辣椒丝、熟猪肝丝，在炒一碗鸡蛋酱或虾酱，你吃吧，不好吃你来找我，我们酒店这到道很卖的火，楼主给分吧！

这好做 ，磨豆腐的时候，（没点石膏的）都浆加温后就会有油浮出，那就是都油皮啦

先用葱姜切丝，放切好的豆腐皮