求杀兔子的详细方法和好吃的兔肉做法！！！

一、杀兔子的详细方法：
　　1、杀兔子
　　杀兔子其实挺关键的，关键就在于怎么杀法。兔子杀之前一定要灌黄酒，这是秘中之秘。
　　先给兔子喂四两黄酒。 杀的时候要注意，兔子不是用刀杀死的，那样太残忍。 给兔子喂酒以后10分钟，把兔子倒吊起来，用手扯着兔子耳朵，拿擀面杖在兔子的耳朵后面一敲，兔子就很容易死了。
　　2、剥皮
　　用剪刀从颈部刺开一个小口，沿着小口把它的皮毛割开就行了。
　　3、剔肉
　　把兔肉和大兔骨分离，如头骨，股骨等。
　　二、兔肉的做法：
　　红烧兔肉
　　主料
　　兔肉500g
　　辅料
　　油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、糖适量
　　步骤：
　　1.将兔肉洗净。

　　2.将兔肉切成4厘米见方的中块。

　　3.加清水浸泡半个小时，泡出血水。

　　4.准备好葱姜和八角。

　　5.将兔肉焯水后沥干水分。

　　6.加入酱油 料酒腌制10分钟。

　　7.锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。

　　8.炸呈红色，捞出沥油。

　　9.锅中留底油，爆香葱姜和八角。

　　10.下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。

　　11.加入酱油 糖 和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。

　　12.加入盐，收干汤汁即可。

呵呵，你做什么要自己买兔子杀啊？现在有分割好的兔子肉，直接买点不得了吗？
兔子一般是用锤子或者棒子敲死的（不过我估计你下不了手）这样杀的兔子唯一的缺点是血放不干净，兔肉不够白净。
还有一种方法就是用刀割断兔子的颈部的血管和气管，把血放干净，这样的兔子肉就比较白
兔子有很大的腥味，你最好是把兔肉剁成块，用红烧的方法来做，炒透以后放入高压锅压10分钟左右就好了

葱爆兔肉
1、将500克兔肉洗净切丁，放碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。200克青辣椒去蒂籽洗净切条。2、碗内