为什么有的排骨有臊味

排骨带骚味有百分之九十以上的机会是母猪的排骨.其骚味是天生带来的,就像鸡屁股带的骚味一样,不是说你能用一般烹调办法所能除掉的.还有一种就是冻排骨没有彻底解冻就直接烹调,排骨由于冷冻积压所带来的异味没有消除干净所导致的.
我估计你买的是不良供应商提供的母猪排骨。

杀猪的时候不小心把猪尿脬弄破了。

那估计就是排骨有问题，不新鲜或是和什么混在一起沾上的。

我也遇到五六次了，原来怀疑是公猪，现在觉得是饲料的问题——就像鱼肉煮熟有煤油味一样