求大饼的制作方法！精确点的！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/08 07:39:34
曾经向一位师傅学过，可是做的大饼总是偏硬和无味｛他就教我放盐了，可市场上的有很鲜的味道，我试着加味精和鸡精，可总是比不上市面的好吃｝如何让大饼吃起来更宣软点，更鲜美点，小弟我在这求大师们指点下。
希望不要在网页上找来贴，那样显得我很无知。希望有真真的做过的指点下。
非常感谢大家的回答，不过我依然没找到有用的。温水，一般要多少度才最合试｛现在我们这温度在5-20左右｝ 还有比例｛那位说1：1，这个比例我不太相信，因为我比他少多了都已难操作了｝。开水和面，要兑冷水面吗。比例呢？步骤呢？ 至于调味，用盐和五香粉加葱 这些我都试过，味道始终太平淡。

呵呵！你这个问题考人喔！我不做大饼…不过我朋友做…他们的面都和的很稀，很软，不是干的！其它都不加东西！还有就是要香的话放葱！当然调味方面还得自己来实践嘛！祝你成功

懒人做法：自制的熏肉大饼 

说是懒人做法，因为肉和饼都不用自己做，呵呵 

1 去摊煎饼那花1元买个煎饼，饼是薄薄脆脆，里面夹的片也是脆脆的那种 

2 去超市采购熏肉（真空包装的那种，我用的是柴沟堡的熏肉）和甜面酱 

把甜面酱放油炸热（要是熟的这一步也可以省了）,` 

4 把煎饼剥开，把熏肉切吧切吧均匀的放到煎饼里，再涂上面酱卷起来，哇超好吃，不过我觉得把四川的腊肉或是其他好吃的肉放进去也应该好吃的.这种饼我基本上是早晨吃一顿，中午饭就不用吃了，正好减肥，呵呵 

再懒的方法就是自己去花个3，5元钱买个熏肉饼啦，不过我敢保证，绝对没有自己做得好吃

如果是自