有没有好吃的羊肉汤配方??

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/14 21:09:09
有没有好吃的羊肉汤配方??冬令进补啦,要好吃哦,谢谢!

陕西羊汤制法:
把羊肉羊骨(最好是肋排肉、腿骨、脊椎骨)洗干净,切成大块,5--6倍的凉水开始熬制骨汤。因为羊肉的膻味不那麽让人舒服,不爱膻味的可以多撇几遍汤沫。配料有:姜块(拍破)、整葱、盐。另用纱布将小茴香(量要多)、花椒、八角、桂皮等包成料包,撇净浮沫就可加料了。撇沫这一步相当重要,汤鲜不鲜就看它了。浮沫是血和一些脏东西的混合物,不撇的话影响口感喝了对人也不好的。一般开锅后就会形成,要想汤清澈,一定要多撇几次。骨汤一般要小火熬制2小时以上才香醇鲜香。

好吃的羊肉汤在桃园路洪老五羊肉汤,他家的羊肉串更好吃,《太原一绝》我吃过好几家的都不如洪老五家的地道!不信去尝尝就知道了!

我也想