请朋友们推荐一下自己的拿手好菜的制作过程，要详细啊

洋葱煎蛋

材料：鸡蛋3个、洋葱150克
配料：植物油、盐、葱丝

1.将洋葱洗净、切丝，鸡蛋打散，加盐搅匀备用。
2.炒锅中植物油烧热，加洋葱炒软，盛出后加入鸡蛋蛋液、葱丝搅匀备用。
3.锅中植物油烧热，倒入均匀的洋葱鸡蛋液，边煎边加植物油，煎成饼状呈金黄色即可。

西芹腰果

原材料：腰果50克、西芹150克、胡萝卜50克
调味料：精盐、味精、淀粉

1.西芹去叶，留梗洗净，切成菱形，胡萝卜也洗净切菱形。
2.腰果下油锅炸香，捞出沥干油待用，西芹、胡萝卜入开水锅。
3.锅至旺火上，下西芹、胡萝卜合炒，调味后勾芡，起锅装盘腰果即可。

圣女果炒芦笋

原材料：圣女果500克，芦笋100克
调味料：鸡精2克，盐3克，糖3克，番茄酱20克

1.圣女果洗净对切，芦笋洗净切小段，再对切。
2.将切好的芦笋入沸水中焯至断生，再捞出。
3.洗净上火加油，倒入番茄酱，下芦笋翻炒均匀，再下入圣女果，加入剩余调味料炒熟即可。

原材料：毛豆肉100克，绍兴萝卜干200克，红椒1只
调味料：白糖适量，味精2克，盐5克

1.萝卜干洗净切成小丁，毛豆肉洗净、煮熟备用，红椒洗净切片。
2.炒锅内放少许油，倒入切好的萝卜干煸炒至呈金黄色。
3.加入毛豆肉、红椒片,再加入调味料翻炒即可。

原材料：玉米粒300克，香油8克，青、红椒20克
调味料：盐3克、味精2克

1.青、红椒洗净，去蒂、去籽，切成粒状。
2.锅上火，加水烧沸后，将玉米粒下入微焯、捞出，盛入碗内。
3.玉米碗内加入青、红椒粒，香油和所有调味料一起拌匀即可。
特别提示：青、红椒可先用油爆香，再与玉米粒一起拌。

凉拌豆腐
原材料：内脂豆腐300克，皮蛋1个，咸蛋1个，榨菜20克
调味料：盐3克、鲜酱油、麻油10克，小葱1根
1.豆腐洗净切片，葱洗净切花
2.皮蛋切碎