买的白色的藕煨排骨汤，怎么藕煨不粉呢？

你买的藕不对，要买淀粉含量高的藕 这种藕生的时候看起来不是那么透明，而哪种淀粉含量低的比较透明。

你买的品种不对，那种白色的就是那样子的，你煮再久还是有点脆脆的，你买的时候问一下啦。或者你自己拿的时候刮一下看看，买淀粉多的那种。

白藕是脆的，可以炒菜，拌凉菜，炖汤要用红藕。

你买的是菜藕，是吵菜用的，炖汤用莲子藕