做过烧烤摊的来

你这个题目很让人为难。各地风情不同，饮食习惯和口味不同，人流不同，烧烤摊的座位数也不同。没有定规。讲几点个人经验供参考。
1、一般夜市最晚八点就要出摊儿。也要看市容的规定。
2、人流旺每小时当在100元利润左右。以每人赚2元计。
3、以当地新鲜原料为主最好赚，有自己的特色最好赚，诚实不害人最好赚。以
下分别解释一下三要则：
以当地新鲜原料为主：
沿海以海鲜为主，内陆以家禽家畜肉类当地水产为主，配以当地时令鲜蔬、鲜果。
有自己的特色：
别人是厨师配好料烧烤，你就来个原味烧烤让顾客自己自助调料沾着吃；别人有五种调料，你就准备九种调料；别人只有肉类，你就加上蔬菜水果；.....全在自己因地制宜发挥创造力与想象力。
诚实不害人：
一般店家腌肉使用纯碱或小苏打，你不要用，只用嫩肉粉或木瓜汁。别人购买尾市减价晒了一天的原料，你必须购买早市上的新鲜原料回家加工，冷藏....
只要你能做到，就有长久的生意，利润就会随着时间的增加而增加。祝你好运！