火锅料怎么用

看你喜欢吃牛油火锅还是清油火锅，先放油500g,大火烧至八成热，然后加入100克郫县豆饼瓣(如果能吃辣，可以再加些干辣椒段)、大葱段、生姜片适量，大蒜30～50g，炒香后加入火锅底料后转成中火，火锅料炒化后马上加入高汤，没有高汤用清水也可以，煮开后加入适量的味精和鸡精（如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精），（加入适量醪糟，可以让口感更醇厚，但不能太多，20g就可以了，大概两匙），如果没有醪糟，可以用200毫升左右的啤酒代替。最后，汤再煮个30分钟左右就可以开始烫火锅了

依个人口味清淡直接放锅里加水或骨头汤，一般一半足够。加大葱节，姜片，味精少许，需要的菜肴多了，肉是要一点的，其余的蔬菜的等等。那些配菜不用说了吧，菜市场，超市多了。

一至两人，用半包就够了，热锅后放少许大油，爆炒出香味，直接加水，放两根大葱茎，加入你喜欢的肉类，肉煮至八成熟，可以开动了。菜肴根据个人喜好；如：金针菇，上海青，火腿，香菜，粉丝。。。等。

红99自己吃的话，取八分之一，在锅中炒化，加水，关于味道的浓淡 以自己的口味在八分之一的基础上酌减或添加就行了。至于底料可以加点粉丝等一类或加点鸡块味道更好

少量放入油中小炒，加水煮沸就好