火锅的燕饺里面是什么肉？

专业厨师来回答你：正宗的燕角是用猪肉敲打而成。形状很似小燕子所以叫燕角。
但是根据我多年从厨经验，大多饭店用的燕角里面并不含任何肉制品。更何况是火锅店。饭店里的燕角是只有：大豆淀粉，猪肉香精，香兰素，精盐和食用胶混合而成，就连外面的皮也是豆制品。

燕角里面是猪肉
之所以叫燕饺
是因为他的形状像只小燕子
燕饺的皮很特殊
是由猪肉加淀粉经过捶打而成的
比面粉来的有筋道而且鲜美

猪肉、牛肉、鱼肉都可以用，猪肉的多。

应该是鱼肉和肥膘