求香菇面筋做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/15 13:34:02
我做香菇面筋时，油热放入香菇，炒几下再放入面筋，这样烧出的香菇面筋面筋发硬，缩成一团，请问香菇面筋该如何做，面筋如何烧软？

材料:鲜香菇、无锡油面筋、小青菜、

调料:蚝油、酱油、白糖、盐、芝麻油.

做法:

鲜香菇切块;
油面筋用开水泡软后挤净水分备用;
锅入清水烧开，加入少许植物油和盐,下小青菜氽熟装盘备用;
锅中做油，6成热时下鲜香菇煸炒;
加入蚝油、酱油、白糖调味;
下面筋和少许清水大火烧开;
转小火烧10分钟左右开大火收汁;
淋上芝麻油后出锅覆在小青菜上即可.