到底什么是猪柳啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/08 12:23:45
要做叉烧肉，不知道什么是猪柳-_-!
猪柳是猪的哪一部分？做叉烧肉的话用哪一部分的肉最好？需要切成什么形状？

就是里脊肉啊

猪柳就是里脊。做叉烧肉当然是里脊肉好了，去皮瘦猪肉也行，切成大块，做好了以后再切片。具体做法自己去看吧。
http://www.zizhong.com.cn/AH/2006/4157.html

猪柳就是猪肉条,以里肌为好,也可用肋板中段.一般作法是"扒猪柳".