有没有一种能够生吃的玉米？

能生吃的玉米就是超甜玉米啊！有人也称水果玉米
超甜玉米是普通玉米的突变体，由于糖向淀粉转化的环节被破坏，光合作用产生的糖分就停留在单糖（葡萄糖等）和二糖（蔗糖等）阶段，所以鲜食时吃起来清甜爽脆，口感很特别，即使不煮也很甜很脆，没有淀粉的生涩味道。

主要是两个品种，玉米笋为甜玉米的幼果穗。

甜玉米（sweet corn），禾本科，玉米属。玉米的甜质型亚种。2n=2x=20。欧美国家栽培广，中国有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。主要类型有：①普通甜玉米。含糖量约8％，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于速冻。②超甜玉米。含糖量20％以上，果皮较厚，多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市。③加强甜玉米。含糖量12％-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市。栽培方法和普通玉米同，但须隔离300m以上种植，严防异品种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。采收时子粒中水分的含量：糊状制罐用的为68％-70％；整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70％-72%。主要以嫩果籽粒加工制罐后供菜用，或以嫩果煮食。

玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。
（一）起源与分布 玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多。中国近几年才有少量种植，分布在少数大城市附近。
（二）营养价值与用途 玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、维生素B1：0．5毫克、维生素B2：0．8毫克、维生素C110毫克、铁6．2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头。

有啊，就是市场上经常说的那种水果玉米。
其实一般的玉米都可以生吃，以前我们小的时候经常吃

都能