蜜汁叉烧卖剩下一天为什么会变硬

en,我不是专业的，是个平民老百姓，你想想，你穿单薄一点在大风大雨里站一夜，你的四肢不就变得僵掉了吗？
诶~这么简单的问题也不知道，你无药可救了~（你表打偶~我是个乖宝宝~~）

这是一个自然的现象，谁也改变不了。从选料来说，瘦肉猪比大肥猪的肉相对来说要硬的多。

所有肉类都会，你想象一下红纱肉放一天也会硬。这个和叉烧没有关系。根据肉类不同（纤维）变硬的速度和程度也不一样。