电饼铛为什么烙的饼又干又硬

一句话的窍门，告诉你吧；

用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点；发酵的时间稍长一点；如果是用酵面做，用碱时最好注意加下足一点，这样和理后做出来的产品就会喧软一些。当然火候也很重要，要调至高档，火力小，加热时间长，而的浆氽干，也是会变硬的。

顺便告诉你各几种主要的面食，加水的大致比例；（500克面粉）做面条加水200至225克；做馒头加水225至250克；做肉包子加水250至275克，用电饼铛做饼，加水300克。

就这效果，不过现在我觉得还挺好吃的。薄一些，很酥脆。

因为上加热板压在饼身上，限制了饼成熟时的自然膨胀。

我刚开始也是遇到这样的问题，与面的软硬没有太大的关系，主要是火力小，饼在里面的时间太长，水分没有在短时间内烤干，换高档就行了。要是百八十块的摒挡，这个问题就不好解决

烙饼时先放饼，等饼快熟了在刷上油，过3分钟左右就好了

饼铛的火比较大 建议改用温水活面 这样出来的效果好些