到底是用什么牛奶？

【伪科学1】：能做酸奶的牛奶不一定是好牛奶，酸奶所需的牛奶的条件只是不含抗生素，与品质好坏无关。而含抗生素与否和牛奶品质没有直接的关系。

【伪科学2】：牛奶加热不会凝结成团，凝结成团的牛奶其中必含有其他物质。

【伪科学3】：市面上能见到的牛奶不会是原奶，原奶只有经过消毒杀菌才能投放市场，否则人喝完可能出事。

【正文】：煮菜和麦片所采用的牛奶选择市场上常见的鲜牛奶即可（蒙牛、伊利等品牌的最基本产品），最好不要选择添加其他所谓各类元素物质的产品和复原乳。

世面上卖的纯牛奶即可，哪个牌子无所谓。但是牛奶不能煮，通常都是就快好了加入，一热就可以停火了。一定不能沸腾太久，不是就凝结成团不能吃了。

适当加热时没有问题的吧，时间久了自然营养成分会降低。一般来说全脂的牛奶最香醇，营养价值也高

呵呵，蒙牛的纯牛奶牛奶绝对可以加热，不论多久知道糊锅为止，都没问题，如果有问题你就可以投诉了，你说的那些都是指的纯牛奶（牛奶中的动物蛋白加麦片中的植物蛋白更加促进营养的全面吸收），牛奶中只有酸奶不能加热，请放心食用.......
祝你健康，

国内的牛奶确实不好，都是还原奶，加香奶，最好直接喝不要煮熟，巴式奶好一些，有的人喝二次煮沸的奶会拉肚子，肠炎。国内的牛奶还是少喝为妙，牛奶并不是钙质的好的来源，还有非要喝就和酸奶，因为只有好的牛奶才会发出酸奶。