大米粥为什么会熬红

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/03 21:27:18

我熬大米粥熬了3个小时，它就变红了，是时间太长的缘故吗？还是因为什么别的原因呢？这样还能喝吗？有毒吗？
用的是搪瓷锅和铁勺子。
重要的是它还能喝吗？有毒吗？

你所在地的水质碱性比较大一点，并且你熬稀饭水煮时间有些长了（或者时间不长你放碱了）；水质正常，碱面放的有点多，也会发红，并且会有一些苦味，涩味。当然如果你在里面加了葡萄干，花生米，绿豆，红枣等的话，发红是正常现象。

我以前也学过熬粥，你说的情况有3种可能，可能你家锅掉色，或水有水秀；要不就是你家的米问题；关是白米熬不出红色的。

已经变质了，不能喝。
一般的熬粥，可以用砂锅。

铁离子是红色的，应该是勺子的问题

另外有可能是水质的问题

你用什么锅熬的？不要用铁锅