比萨面饼用烤箱烤完后有干面粉味道？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 14:13:46
面粉：高筋粉：低筋粉 比例为 3：2 加少许盐，糖，干酵母
1小时后发酵有二倍大时刷比萨酱，奶酪放入烤箱，上下火250度烤10分钟。
但拿出来后，蓬松了，但一咬很重的面粉味。反复试也同样。
请专业人士指点。谢谢。
直接用高筋粉发不起来，我用的是干货批发市场上的香港进口高筋粉。什么牌子的高筋粉好呢？

直接用高筋粉

发酵时间少了。一般是两个小时。上面用湿的布盖上。。。避免水分流失。。。。可以放在冰箱上面发酵。
还有，时间少了。我一般是230度，15分钟比较合适

我在家常做，用普通面粉就可以呀。250g面粉加1茶匙干酵母就可以了。糖、盐、橄榄油若干。可以做一个12寸的。一次发酵后，揉成型，二次发酵很重要。放上馅料。烤箱预热好，210摄氏度20-25分钟。