色素对人体的危害大吗？

天然色素，如你吃苹果里面的红色素之类的吃得多显然没问题。合成色素要看情况，绝大部分是没什么危害的，有的则对人体危害较大。前几年有个报道，那个用作腌制臭豆腐的红色素（叫什么来的我忘记了）就有强烈致癌性。其实主要还是看商家有没有良心，你吃进去的东西谁也保证不了质量