我做的蛋卷为什么不脆

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 11:50:05
我用的黄油60g 砂糖45g 盐1g 全蛋1个 蛋白1个 低粉45g 小苏打1g
做出来就像鸡蛋饼一样，很软，怎么回事呀？

我是专业做这个的 你的配方面粉太少了 250克面粉 3个全蛋 2两糖 色拉油0.5两 黄油0.5两 放些芝麻会更香 更好看 你试试吧

蛋卷要脆的话 多放粉 烤出来就变脆

粉少了 就软的

蛋黄，黄油，白砂糖，面粉，白芝麻。