炒鸡蛋时放点什么

放点水或着白糖适量呀，呵呵不然味道差了。不要炒得太老，掌握火候很重要。加油！呵呵

打蛋时放些水淀粉 加点油

加点儿绵白糖，起蓬松作用，跟做蛋糕同理。

放点白糖 不过要注意量 还有注意油的温度

打鸡蛋液时加点料酒不但炒出的鸡蛋松软滑爽还鲜美无比。

放点料酒,去腥又增加鸡蛋的松软性!