怎样做海带青瓜汤

一.原料：
青瓜100克。海带（鲜）40克、豆腐（北）80克。盐10克、酱油5克、白砂糖15克、醋30克、大蒜（白皮）5克、小葱20克、芝麻5克。
二.操作：
1.青瓜切长3厘米、宽0.1厘米、厚0.1厘米的丝；
2.生海带切2厘米宽；
3.豆腐用盐开始焯，切长、宽、厚1厘米的块；
4.厚海带用抹布擦干净，用5杯水煮开做海带汤，把海带捞出来，汤放入冰箱里保存；
5.小葱切葱花；
6.调好味的冷汤中放入青瓜、生海带、豆腐，撒上葱花和芝麻。

将海带切断，然后青瓜切片，将水倒到锅里，沸了后加入海带和青瓜片，开了后加点鸡精和盐却可。

1、海带紫菜虾米青瓜汤
原料：海带、紫菜、虾米、青瓜、蒜头
做法：1、将原料洗净、浸泡；青瓜切小片；蒜头拍散；
2、锅中放油，待7成热放入蒜头、盐；
3、蒜头变黄后加入开水，再次沸腾后加入海带、紫菜、虾米一起煮，稍后改小火。
4、15分钟后，加入青瓜；
5、再煮5分钟关火；
6、淋入麻油即可。