正宗重庆麻辣烫配方

麻辣烫锅底除了辣味和麻味之外，更重要的是香料的使用，每一味香料都有各自的作用和功效，参考：
http://www.marytown.cn/malatong.htm

重庆只有火锅。
麻辣烫 是成都人由重庆火锅稍作修改，发明的适合成都人口味的麻辣。
锅底配方根据各家的炒料而味道不同，没有固定配方。