泡红椒是什么

一、泡红椒是带柄的大红辣椒，连同盐，咸囟水，红糖，花椒，八角等匀入坛中密封，约经10天后成色鲜脆香甜，微辣的包红椒。
二、泡红椒的做法：
1、红辣椒去蒂，子，洗净沥干，切块晒干。
2、坛中放入晒干的红辣椒块，倒入盐水，使盐水淹没红辣椒块，再倒入适量白酒，密封好口，腌1个月。
3、取适量腌好的泡红辣椒块装盘即可。
三、做泡红椒的注意事项：
1、泡红辣椒的做法要先把红辣椒和生姜，大蒜剁细，然后放进干净的容器里，加盐，盐加得很多。
2、搅拌均匀，密封起来，1~2个星期就可以拉味道很酸，很咸，用来炒菜什么的，而且腌过的红辣椒软啪啪的，不是很美。

选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同盐、咸囟水、红糖、花椒、八角等匀入坛中密封，约经10天后成色鲜脆香甜、微辣的包红椒。

泡椒的一种。选红色的来泡即是。

用泡菜水，或专门泡辣椒的酸水（制作酸水，可参考，泡菜水等）泡制红色的辣椒。
红椒多选水各地特有的来制作。大多为，小米椒，也有用小圆椒，灯笼椒，等来泡制。