样品中淀粉酶的测定

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 18:26:02
我们产品中部分含有极少量的淀粉酶,以前都是定性测定,现在要求定量测定.哪位大侠帮帮忙给提供个方法.产品为粉末状,水溶解后是一种胶体.谢谢啦

首先 查清楚一般可用的淀粉酶活定义 比如，在25度pH7.0,每水解产生 1 mmol 糖的酶量 定义为 一个酶活单位。

这样 你就按照这个定义，在此条件下，测定产物生成量（绝对量），换算成酶活力单位就可以了。

测蛋白质含量！

查找相关数据，计算酶的单位催化效率。