韭黄是什么时令的蔬菜

韭黄是春季1月份时令的蔬菜。
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

最好吃应当是冬季了,尤其是与牛肉包饺子那是绝配 。

四季皆宜

冬季的，不过现在什么季节都有的