千层脆耳的做法

千层脆耳

此菜所需要的材料：
生猪耳朵，生抽，精盐，味精，葱，姜，卤汤。

制作方法详解一
将生猪耳朵毛刮净、焯水，放入卤汤中，加入葱、姜等调好味，用微火煮熟捞出。

制作方法详解二
用长盘将卤制好的猪耳朵层层摆放整齐，用重物压制成形，上桌时切片，摆成过桥式即成。