自制葡萄酒上长了白毛是什么原因
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/12 01:16:04
发酵温度不对,高了
酒温应控制在15——17摄氏度
自酿葡萄酒失败的原因,大多是以下几个方面:
葡萄冲洗过分,皮上的野生酵母损失过多,导致难以发酵,过久不发酵就会感染变质;
葡萄冲洗后没有空干水,带入不洁的水分过多,引起感染变质;
环境卫生条件差、容器及工具不洁造成杂菌感染变质;
发酵温度过高,没有及时做降温处理,感染变质。
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发酵温度不对,高了
酒温应控制在15——17摄氏度
自酿葡萄酒失败的原因,大多是以下几个方面:
葡萄冲洗过分,皮上的野生酵母损失过多,导致难以发酵,过久不发酵就会感染变质;
葡萄冲洗后没有空干水,带入不洁的水分过多,引起感染变质;
环境卫生条件差、容器及工具不洁造成杂菌感染变质;
发酵温度过高,没有及时做降温处理,感染变质。