是什么细菌导致豆浆变质的?

什么细菌都可以啊。。。
变质是因为细菌、病毒、真菌落到了豆浆里，他们就开始借着豆浆里的营养繁殖。就像绿色植物将二氧化碳经过光合作用制成养料，会产生氧气一样，变质的酸味就是反应之后的东西。
所以一般来说只要是能落到里面，条件又适合生存的，就会导致变质了。