糖遇热产生的现象
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/29 09:33:03
融化。由结晶变成半稠体。
在热水中会溶解 。但随着溶解度的不同而变化。
在空气中加热时融化。会由结晶变成半稠体。
融化,不是溶解.
溶解是一种物质扩散到另一种物质里去的现象.融化是物质形态的变化
化了
如果糖里有水份,就会出现"溶化"的现象,不过看上去好像"融化"一样(拔丝地瓜的糖浆).
如果糖里没有水份,就会发现糖的下方渐渐的变色,开始是黄色,最后变黑色(变成焦碳了),最最后就会烧起来.
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融化。由结晶变成半稠体。
在热水中会溶解 。但随着溶解度的不同而变化。
在空气中加热时融化。会由结晶变成半稠体。
融化,不是溶解.
溶解是一种物质扩散到另一种物质里去的现象.融化是物质形态的变化
化了
如果糖里有水份,就会出现"溶化"的现象,不过看上去好像"融化"一样(拔丝地瓜的糖浆).
如果糖里没有水份,就会发现糖的下方渐渐的变色,开始是黄色,最后变黑色(变成焦碳了),最最后就会烧起来.