浮有厚油的热汤无一丝白气，入口却很烫，为什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/10 23:44:56
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白气是水蒸气遇冷液化的结果，
有厚油的话，把汤给盖住了，水蒸发不出去，就没有白气。
同时正因为水蒸发不出去，才会保温，因为水蒸发要吸走很多的热量

油有保温作用 浮在汤面上