雾都馋嘴楼的酱油炒饭做法

好吃难做,买为上策

酱油炒饭
材料：鸡蛋1个 香葱少许 白米饭200克
调味料：酱油3大 匙 绍酒.白糖各1小匙 奶油一小勺 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少许。
做法：
1 、香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用。
2、 炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下调味料，在下入白米 饭，炒拌均匀入味，见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘即可.

要点：不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米，
炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽
用猪油比较好吃
最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调

其实很简单。
第一。先把米饭和少量酱油在容器中搅拌，酱油的量不能过多，米饭刚好变色，咸淡适中。
第二。就是把自己想放在饭中一起炒的东东切成小块先下锅炒，（最好不要有下水的菜），再倒入拌好的饭，炒匀后大火超的干一点就好了。跟厨师学的。
记下步骤自己发挥才有成就感。加油啊
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酱油炒饭的做法一

炒饭配料：
凉米饭，肉馅，鸡蛋，鲜豌豆，胡萝卜，圆白菜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

炒饭做法：
1.胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
2.坐锅上火，加肉馅加水（水要多过肉馅），炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
3.坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝，酱油炒饭即成。

炒饭特点：
色泽酱红，口味香浓、荤素合理。

酱油炒饭的做法二

炒饭配料：
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

炒饭做法：
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2.炒锅上火