为什么MGCL2,MGSO4会使海水变苦

这个应该是Mg(2+)离子的味道使人觉得苦。Mg(2+)进入口腔，对舌头上与苦味相关的味蕾产生刺激作用，人就品尝到苦味了。

海水苦咸是因为含有各种盐类，而这些盐里，有四分之三是氯化钠，也就是我们所吃的食盐。另外四分之一是氯化镁、硫酸镁、硫酸钙、氯化钾等盐类，其中硫酸镁是医药上用的泻药，味道很苦，就是它和氯化镁在一起，海水中才会除了咸味外，还有苦味。