鸡蛋为什么粘衣难剥

晕死，刚煮熟的蛋放在冷水里几分钟就搞定了，和米饭粘饭勺是同一个道理，中间没有介质所以就容易粘上，水在中间充当了隔离的介质。

在水里面泡几分钟

你煮好的时候。不是还是很烫么。就赶紧放冷水里泡一下。就很好剥了

一般刚下不久的鸡蛋都会比较难包。俗称鸡蛋“恋皮”，这说明你的鸡蛋还蛮新鲜的。