丝瓜、萝卜、茄子、白菜、菠菜、卷心菜、番茄的基本结构

丝瓜

　　葫芦科，一年生攀缓状草本。茎柔弱，粗糙，叶柄强壮而粗糙；叶片轮廓三角形或近圆形，通常掌状五裂，边缘有小锯齿。雌雄同株。雄花序总状，花生于总花梗的顶端，雌花单生；花萼裂片卵状披针形，花冠黄色，辐状，裂片矩圆形。果实圆柱状，有纵向浅槽或条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面有网状纤维，十分成熟后，由顶端盖裂；种子黑色、扁、边缘狭翼状。丝瓜分布于世界温、热带地区，我国普遍栽培。果嫩时作蔬菜，成熟后除去瓜肉剩下的纤维即丝瓜络，药用，能通经络。
　　茄子
　　茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，热带为多年生灌木。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称“门茄”’一级侧枝的果实称为“对茄”，二级侧枝的果实称为“四母斗”，三级侧枝的果实称为“八面风”，以后侧枝的果实称为“满天星”。
　　白菜

　　白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。
　　白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。

　　菠菜（bocai）（Spinacia oleracea）藜科，菠菜属。一年生或二年生草本。根圆锥状，带红色，少为白色。茎直立，中空，不分枝或稍分枝。叶在幼苗期，呈丛生或根生，质柔嫩，抽茎后，叶互生，具长柄。叶戟形或三角状卵形，茎上部的叶逐渐变小以至披针形。先端尖，基部戟形或箭形。花单性，雌雄异株。雄花序穗状或圆锥状，花被通常为4，黄绿色；雄蕊4枚，伸出花被。雌花