怎么做好酸辣土豆丝这道菜？

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好

2.切大蒜，生姜，大葱切段

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！

1土豆两个切丝，青椒两个切丝放入清水盆内备用，中途要换水，这样会更爽。
锅内做底油加入花椒，带花椒炸出香味立即捞出，倒入葱姜蒜末，炒香后倒入土豆丝、青椒丝大火翻炒至断生加糖一小勺、醋俩勺、盐、鸡精翻一下锅即可出锅