怎样抛锅呢？厨师的基本功应该练些什么？？

厨师的抛锅其实不难。最重要是你肯下苦功夫。手腕力气要打，干这个首先要平举锅子把力气练大点，我是专业厨师以前师傅要求3分钟，如果你只是玩玩那么1分钟就差不多了，之后先重米开始米你很顺了再用盐个人感觉米比盐简单。其实就是锅子往前伸的时候勺子要顺便将食物往前推一下。之后锅子往回拉就OK了。这个是我们平时叫的小翻。大翻比较难，你应该先学好小翻。大翻要学可以先从抹布开始，吧一块抹布这种绢豆腐大小差不多了。稍微一点点水可以让抹布在锅子里面动，就可以练习了，这个大翻最好还是要师父亲自指点的，很多厨师大翻都不一定很熟悉了，因为现在很少用到了

那不叫抛锅，应叫掂勺或翻勺，是厨师的基本功。掂勺的要点是左手将锅离火后朝前送锅要前低后高，当锅中菜推到锅壁时用手腕的力量往上翻同时往回拉即可完成，多练几次就会好的。

1，买个铁窝，放3斤沙进去，每天炒100次，在端50次，2个月内可以学会

大胆一点，自己在家里多试几次就会了。

可以拿米慢慢试,但是也需要勇气.