我早晨舍入大概有1000大卡、中午只吃菜、晚饭不吃。这样可以减肥吗？

其实我还是建议你把1000大卡分为两顿。
这样不仅热量相等，吃饭的满足感会更高，不容易出现特别渴望食物的感觉而导致暴饮暴食。。。

美女，像你这样减肥，可能会起到效果，但是把菜当饭吃我听说并不科学。早餐可以多吃不用担心会发胖的，我每天早上都吃两个馒头夹一个炸鸡蛋另外加一根香蕉呵呵，我的身高是一米六五，体重95斤。中午的主食还是要吃的，你的这个年龄段是长身体的时候不要只顾着减肥而不顾自己的身体。晚饭不吃最好，可以吃些水果啊，不会发胖的！你有空的话可以去练舞蹈，绝对出效果/。

一定可以的，但是要注意蛋白质和淀粉类食品不可以混吃，不然效果会很慢的。