米结冰，然后马上用开水煮粥，有无问题？

营养流失应该是肯定的 因为我也知道一个减肥粥的做法 就是把生米下锅炒一炒 炒到微黄有香味了就OK了 然后在下锅去煮粥 这样也是为了破环米的营养成分 达到吃多不胖的效果 我想倒过来冻一冻也会破坏米的营养成分的 建议不要多吃 这仅仅是快速的方法 你想 中药不是要慢慢煎才可以让药性慢慢挥发出来吗 如果快了 不是没什么效果了 鱼和熊掌不可兼得 要是有了速度 应该就没有营养了吧。。。我是这样认为的

　　没有问题，大米经浸泡冰冻后煮粥又快又黏。将大米用水浸泡10分钟左右，沥去水分，然后提前一夜放入冰箱的冰冻室内冰冻，就可以让粥煮得又快又黏。
　　具体操作如下：
　　提前一天将大米冻好，然后放在锅内置于电磁炉上，并选择“煮粥”功能熬煮。10多分钟后，锅内的白粥在翻滚，尝后发现和平常花了40多分钟煮的粥一样黏稠。大米经过冷冻后，米体上面会形成蜂窝一样的小孔，它的吸水能力增强，遇到热水后米粒会变得松散，米粒内的淀粉会变成糊状，故可以快速地煮出又黏又滑的好粥。方法也同样适用于熬煮其他杂粮类粥。