办理职业技术学校的程序和手续

你说的是开办职业学校吗？
如果是开办学历教育，得省级教育行政部门审批，软硬件必须符合教育部规定的要求，目前正在大力发展职业教育，国家也非常支持民办职业教育。有很多优惠的政策鼓励办民办职业教育。
具体的可以先咨询你们省教育厅职业教育与成人教育处。