广州早茶服务流程

一般广州人饮早茶都是先开茶，再开卡，然后你有空就去加热水就行了。
1.广州人要求的随传随到，如果你叫了很多次服务都没人，你就等着给人喊部长吧。
2.服务员要眼观四路，随时看看自己附近的客人有什么需要的。例如：换桌布，加热水（一般人会打开茶壶盖或喊服务员），收拾吃完的碗盘。
3.多数茶客都是老人。周末会有很多人带小孩去的。
4.要服务员都清楚食品的口味和材料。
每天开业前最好跟服务员说一下今天茶楼大概供应的食品。
5.一般茶楼在早上8点半前是免茶的。
下午跟晚茶都是打特价。
p.s.只有早中午茶市很难赚钱的，刚开始先开早茶吧，有午饭和晚饭。

广州的人的早茶文化都很休闲的，大家就是叹茶。
一般的服务员具备的服务要求就行了，重要是，随叫随到，客人说的东西，要马上去做。不要听了这桌的要求扭头就忘，又去听另一桌的要求.......

你还不算是个管理者,可以先请个领班作为你的代管理者,这样你就可以更快地了解如何操作了.