酸奶或牛奶，可以用微波炉加热吗？

都知道酸奶要低温才能保持益生菌活力，而到了冬天，冰凉的酸奶确实喝着难受。其实，只要方法对，冬天也能喝到热乎乎的酸奶。
推荐大家用微波炉加热酸奶。用微波加热能迅速提高温度，最新研究发现，酸奶在从低温（4-10℃）提高到发酵温度（约42℃）的过程中，品质不会发生明显变化，能让肠胃更舒服。
试验结果表明，将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。用微波加热后的酸奶要尽快饮用，以免变质。

酸奶中含有多种益生菌，如嗜热链球菌、双歧乳杆菌等，一般温度升高都会晒死这些益生菌，从而使酸奶失去其原有的营养价值，因此最好别加热，要加热的话应该控制加热时间，使加热后的温度不高于发酵温度（约42度）。
牛奶中含有的蛋白质高温也会失去其原有的营养价值，要是加热的话，也应控制温度不高于68度

如果要加热只有纯鲜牛奶才可以温一下，不可以长时间加热或烧开。
酸奶和奶饮品不可以加热。

不可以