为什么我腌出来的白萝卜味道很酸？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/16 00:04:40
我一般先把白萝卜切块后，用清水浸泡两三天，再加盐后进行密封腌制。但腌出来的白萝卜很酸,汤的颜色也是绿绿的.和我平常腌出的不一样.我想了很久都不知道原因,大家知道原因吗?

如果出现酸味,建议不要食用,我想它已经坏了.
淹菜不要用清水泡,如果菜中有很多水就会坏掉.
建议:先将菜洗净,然后用盐杀一天(一定要多放盐,要求将表面都涂上),过滤出多余的水分,晒下,至菜没有水淋下为止,然后放如罐中(这时可以尝下盐味够不够,不够可以加),倒入你喜欢的淹制调料,我喜欢用熬开放冷的酱油+白酒来淹.然后将罐口封死.一般放一个礼拜就可以食用.

萝卜切块,用盐阉制,搅拌一下,再用热水过一下,用适量的醋和糖腌上两天就行了.

不该用水泡

盐不够

绿的...不会吧。。还能吃吗？？。。。。。