脂肪是人体营养成分之一，请问脂肪对人体有什么影响？

脂肪也是人体必需的三大生热营养素之一。
脂肪是个统称，它包括中性脂肪，就是我们通常说的油、磷脂和固醇类，中性脂肪是动植物贮存脂肪的主要形式。
磷脂与固醇类构成细胞膜，固醇又是体内合成固醇类激素的重要物质，中性脂肪酸可构成贮备脂肪外，一方面可在机体需要时被动用，参加脂肪代谢，供给能量；另一方面，也起隔热、保温和支持保护体内各种脏器以及关节的作用。
脂肪中还含有单不饱和（含双键）与多不饱和脂肪酸，其中有几种是机体不可缺少的必需脂肪酸，它们在体内不能合成，必须从外界食物中摄取。
目前已经肯定的必需脂肪酸是亚油酸。必需脂肪酸缺乏，可引起皮肤干燥，磷状脱皮，对婴儿还可引起体重增长减慢。它是细胞的重要构成物质。
1.每lg 脂肪可产生9kcal 热能，为蛋白质、碳水化合物的2 倍多，是人体的浓缩能源，是食物中产生热能最高的一种营养素。
2.是机体的建造与修复的构成部分。
3.提供必需脂肪酸。
4.是某些维生素的载体。有些维生素只有溶于脂肪中才能被人体吸收，脂肪是它们的最好载体。
5.维持人体体温。脂肪是热的不良导体，能有效地抵御环境温度变化。棕色脂肪（brown 脂肪）具有独特的保温作用，它只产生热.不产生能，故只维持体温。儿童年龄越小，体内棕色脂肪越多。
6.固定体内脏器，缓冲外界冲撞。
7.作为膳食成分，提高食品风味（味香好吃）及饱腹感（抗饿）。

认识脂肪对健康的影响

在我们摄入的营养素中，脂肪在量上处於第二位，仅次於碳水化合物。所有人都需要脂肪，其原因是：

提供能量。脂肪组织是最大的能量库，脂肪组织、肌肉和血液中的脂肪所能释放出的能量大约为8 ~ 10万千卡，远高於碳水化合物所能提供的能量 (不超过2000千卡) ；
提供人体不能合成，只能从食物中摄取的必需脂肪酸和卵磷脂。这些脂类在维持大脑功能、学习能力、心血管调节、免疫调节、防治自由基对生物膜的损伤和预防冠心病和脂肪肝等方面起关键作用；
作为脂溶性维生素a、d、e、k的溶媒帮助人体从食物中吸收；
帮助调节体温；
包裹生命器官，如心脏、肾脏等对它们起保护和固定作用。
正因为脂肪的这些作用，我们的膳食