怎么才能炖好鸡蛋呢？？？？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 08:56:39
会烧菜的人都知道，炖蛋和炒鸡蛋是最简单的一道菜！我也会烧一些菜，（当然不能跟大厨相比了）惟独不会炖鸡蛋，每次都炖的一塌糊涂，不是炖的没了水，（就是干瘪的一样）就是炖的水太多了！其实我的方法也跟别人也一样的啊？炖的蛋跟饭店里或别的人炖的就是有区别！这么简单的一个炖蛋我都不会！哎~~~悲哀！有什么方法或技巧能弄的好点吗？知道答案的朋友给个答案！就此感谢！

炖蛋??是指水蒸蛋吗?我在电视上面有看到过,把鸡蛋打匀后,加水(加多加少都没有关系),主要是要在蒸蛋的容器上扣一个盖子或用碗也行,这样蒸出来的蛋不用担心水放是否多或少,也不用担心会蒸老.

打好鸡蛋,兑上3份鸡蛋量的白开水<一定要是白开水>,然后放进蒸锅。水开后大概5分钟吧用牙签插一下，如果牙签能站住就可以关火了。关火后继续盖着盖子焖一下，等不冒气了再端出来。很鲜嫩的！