凉拌鸡丝怎么做啊？

夏日美食：凉拌鸡丝

　　原料：

　　鸡脯肉：250克、粉皮：300克 、 蛋白一个 ；精盐、水淀粉和味精适量。

　　酱油、麻油少许。

　　做法：将鸡脯肉去皮除筋，切成丝；

　　将粉皮切成条，把鸡丝放入盛器内，加入蛋白、精盐、水淀粉和味精上浆后，放入沸水中烫熟后捞出，沥干水分备用。

　　把粉皮条放入沸水中一烫后捞出沥干水分，装入盆内，上面放上熟鸡丝。放入冰箱。待凉透后，浇上用精盐酱油和麻油调好的调味汁。
　　即可食用。

　　凉拌鸡丝

　　清口关键：爽脆开胃
　　原料：鸡丝、黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜

　　调料：盐、味精、酱油、醋、香油

　　制作步骤：

　　1、家里做鸡汤的鸡肉如果还剩着，就撕点这些鸡肉就好了；

　　2、黄瓜切丝、胡萝卜切丝；

　　3、用鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、香菜拌在一起；

　　4、加盐、味精、酱油、醋、香油、辣酱油；

　　5、搅拌均匀，装盘就好了。

　　秘笈：

　　1、鸡丝最好就是要细细的，吃起来才香；

　　2、因为加了辣酱油，酱油、盐就一定要少些

　　凉拌鸡丝粉皮
　　材 料:
　　天 津 粉 皮 5 张
　　鸡 肉 12 两
　　西 芹 4 两
　　甘 笋 2 两
　　调 味 料:

　　生 抽 1 汤 匙
　　糖 1 茶 匙
　　麻 油 3 茶 匙
　　蚝 油 1 汤 匙
　　食 疗 功 效
　　清 淡 爽 滑 益 健 康

　　制 法 :
　　天 津 粉 皮 用 滚 水 浸 10分 钟 后 再 浸 冻 水 ， 然 后 切 成 粉 皮 丝 ， 再 用 滚 水 浸 十 分 钟 ， 然 后 摊 冻 ； 西 芹 、 甘 笋 切 丝 ， 灼 熟 浸 冻 后